Hela staden blommar

Släppa tager om det som begränsar

I vår längtan efter gemenskap är det lätt att tillåta det som gör oss illa och att sträva efter kontakt med människor som egentligen inte är tillgängliga för oss. Vi måste våga acceptera hur det egentligen förhåller sig för att kunna släppa taget om det som begränsar och istället kunna öppna oss för det som berikar.

Bulldoft för en regnig dag

Lite skönt kan det vara med en regnig och kall dag emellanåt som inte lockar till utomhusaktiviteter. Då kan man passa på att läsa, lyssna på sommar, baka eller något annat... I dag valde jag att lyssna på sommar och baka bullar med kokosknäck. Det är doften av nybakade bullar jag vill åt! Jag älskar när bulldoften sprider sig i huset! Det är nästan så doften går före ätandet, men visst bullarna är goda att äta också!

Recept om någon vill pröva Bullar med kokosknäck: Ugn 250
50 g jäst
5 dl mjölk
150 g rumsvarmt smör
1 dl socker
½ tsk salt
2 tsk stött kardemumma
ca 13 dl vetemjöl

FYLLNING: 150 g smör
1 ½ dl brun farinsocker
finrivet skal av en citron
ca 1 msk kanel. Rör ihop till en jämn smet.

KOKOSKNÄCK:3/4 dl vispgrädde
3/4 dl socker
50 g smör
2 msk honung
2 msk ljus sirap
3½ dl socker

Lös jästen i fingervarm mjölk.
Klicka ner matfett, sedan socker, salt och kardemumma.
Ha i mjölet och kör i maskin ca 6-7 min.
Låt jäsa ca 30-40 min.
Kavla ut till rektangel och bred fyllningen över.
Låt jäsa ca 40 min.
Gör kokosknäcken under tiden. Ha i grädde, socker, sirap, smör och honung i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sjuda ca 7 min. Ta av kastrullen och rör ner kokosen.
Pensla de färdigjästa bullarna med ett uppvispat ägg och lägg en klick med kokossmet ovanpå varje bulle.

Grädda i 250 grader mitt i ugnen i ca 8 min.

Sedan är det bara att njuta av den ljuvliga doften och att äta de goda bullarna förstås!

Och juli kom med rosendoft

Smultronmorgon

Slutet av juni. Ljummen sommarvind. Smultronmorgon. Smoothie. Stundens njutning och livet känns rätt behagligt just nu!

Doft av nyskördad dill

En aktuell doft, kanske speciellt i midsommartid tycker jag är dill. Visst är det härligt att känna lukten av nyskördad dill och vad vore färskpotatisen utan sin doft av dill? Nu kan man passa på att göra härliga sallader med dressingar och massor av dill eller varför inte en laxpaj med rikligt av dill. Det kan väl också passa bra i midsommartid. Matlagningen blir så mycket mera lustfylld om man låter dofterna få komma fram och låter sinnena vägleda!

Jag säger bara doftpion