Gula tomater är inte bara vackra ......

Vilken lyx att få plocka solvarma tomater och äta dem fullmogna som omväxling! Just nu har naturen sitt bästa utbud på ätbara produkter. Vi som har en inneboende hamster inom oss är i vårt esse och vet inte hur vi ska hinna med att skörda och plocka allt som går att hamstra. Allt har ju en tendens att komma samtidigt också! Dygnet har ju dessutom bara ett visst antal timmar då det är ljust, vilket är lite retfullt! Till slut får man ändå inse att man går miste om själva njutningen om samlandet tar över för mycket! Så trots att det svider lite får vi inse att vi inte kommer att kunna få till allt men i ställer njuta av det vi faktiskt får! Så nu äter jag de gula härliga tomaterna på en toast med getost och tar ett glas rött till och njuter!

Får det vara en sallatsbukett?

I en värld av tomater

Med en känsla av att vara någon slags Alice i Underlandet går vi där i en djungel av gula, solvarma ljuvliga ekologiska tomater. De doftar gott och de smakade underbart!

Vi söker efter ljus i mörkret

Terrorism, grymhet, våld, död, meningslöshet. kränkningar, droger och så vidare... Så mycket som är så svårt att förstå och att orka med att ta in. Ena dagen läser vi om flickebarn i Kamerun som får brösten brända med stenar för att förhindra att de ska utvecklas och därmed locka våldtäktsmän att förgripa sig på dem. I dag handlar det om någon som har högerextremistiska värderingar och som dödar så många han kan. De flesta som dödas är unga och har inte gjort något som borde föranleda detta hat. Samtidigt dör en ung sångerska i ett annat land på grund av droger och i många andra länder sker grymheter mot barn kvinnor och män just i detta nu.

Det är svårt att förstå de grymheter som sker i krig och hur ska man de kunna förstå allt fruktansvärt som sker där det inte råder krig? Hur ska man t ex kunna förstå att vuxna kan utnyttja barn sexuellt i välutvecklade länder? Och det är bara ett exempel. Jag skulle få sitta här och skriva i flera dagar om jag skulle få med allt som är fruktansvärt och upprörande som sker just nu runt om i världen. Inte är det så konstigt att vi inte orkar ta del av allt det grymma som sker, att vi blir handlingsförlamade då vi känner sådan maktlöshet inför allt som pågår. Jag tänker att det är den stora faran, att vi ger upp! Så hur ska vi då göra för att inte stänga av, utan orka fortsätta att engagera oss och kämpa för ett mänskligt samhälle där det råder frihet och öppenhet? jag har inget bra svar på detta annat än att vi måste hitta hopp genom söka oss till varandra och inge varandra styrka och mod!

Här kommer en dikt i repris som känns rätt just nu.

Vi bildar en ring av hopp
Vi låter lågan gå runt till varandra
Om mitt ljus slocknar
Kan jag tända det på ditt
Om ditt ljus slocknar
Kan du tända det på mitt
Tillsammans skapar vi klarare ljus
Och varje ljus ger ett löfte:
Att mörker inte är sista ordet (okänd)

Skymningspromenad i engelska parken

sky

Kan du känna doften av flädersaft?

Underbara dofter sprider sig i köket när man gör flädersaft. Det är en fröjd att skära stora härliga citroner och blanda med de vackra blommorna och det är väldigt enkelt!

Recept: ca 40 fläderblommor
3 citroner
40 g citronsyra
1,8 kg socker
2 liter vatten

Först sköljer man blommorna väl och tvättar citronerna och skär de i skivor. Sedan lägger man blommor och citroner i en kruka. Vattnet kokas upp och sockret rörs ner tills det löser sig. Sedan strör man bara över citronsyra och häller vattnet över blommorna. Därefter ställer man krukan svalt 4-5 dagar. Silar av och fryser in eller har i kylskåp för ett par tre veckors förbrukning. Klart! Vill man ha hållbarare saft att förvara i flaskor under längre tid så måste konserveringsmedel tillsättas.

Hela staden blommar

Släppa tager om det som begränsar

I vår längtan efter gemenskap är det lätt att tillåta det som gör oss illa och att sträva efter kontakt med människor som egentligen inte är tillgängliga för oss. Vi måste våga acceptera hur det egentligen förhåller sig för att kunna släppa taget om det som begränsar och istället kunna öppna oss för det som berikar.

Bulldoft för en regnig dag

Lite skönt kan det vara med en regnig och kall dag emellanåt som inte lockar till utomhusaktiviteter. Då kan man passa på att läsa, lyssna på sommar, baka eller något annat... I dag valde jag att lyssna på sommar och baka bullar med kokosknäck. Det är doften av nybakade bullar jag vill åt! Jag älskar när bulldoften sprider sig i huset! Det är nästan så doften går före ätandet, men visst bullarna är goda att äta också!

Recept om någon vill pröva Bullar med kokosknäck: Ugn 250
50 g jäst
5 dl mjölk
150 g rumsvarmt smör
1 dl socker
½ tsk salt
2 tsk stött kardemumma
ca 13 dl vetemjöl

FYLLNING: 150 g smör
1 ½ dl brun farinsocker
finrivet skal av en citron
ca 1 msk kanel. Rör ihop till en jämn smet.

KOKOSKNÄCK:3/4 dl vispgrädde
3/4 dl socker
50 g smör
2 msk honung
2 msk ljus sirap
3½ dl socker

Lös jästen i fingervarm mjölk.
Klicka ner matfett, sedan socker, salt och kardemumma.
Ha i mjölet och kör i maskin ca 6-7 min.
Låt jäsa ca 30-40 min.
Kavla ut till rektangel och bred fyllningen över.
Låt jäsa ca 40 min.
Gör kokosknäcken under tiden. Ha i grädde, socker, sirap, smör och honung i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sjuda ca 7 min. Ta av kastrullen och rör ner kokosen.
Pensla de färdigjästa bullarna med ett uppvispat ägg och lägg en klick med kokossmet ovanpå varje bulle.

Grädda i 250 grader mitt i ugnen i ca 8 min.

Sedan är det bara att njuta av den ljuvliga doften och att äta de goda bullarna förstås!

Och juli kom med rosendoft