Dagar att minnas

Vissa dagar och stunder vill man lagra för att plocka fram när det blåser kallare vindar!

Där vill jag njuta mitt kaffe

De riktigt heta och soliga dagarna är inte så många men en och annan dag är det så varmt att det är underbart att leta sig in under trädets skugga. Bara sitta där omgiven av blomdoft och fjärilar och dricka sitt kaffe med något nybakat till och bara vara!

Det gäller att hitta sina oaser i tillvaron

Energisolar

Små solar att minnas när sommaren är slut.

Hallonkolapaj för ett augustibarn

Hallon är härligt och Kola är härligt så de måste de två ju vara extra härliga tillsammans, eller? Mums vilka ljuvliga dofter och smaker som blandas... Pröva själv!

150 gr smör
1 dl råsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Kolasås
2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 dl socker
50 gram smör
ev. 1 tsk rivet citronskal
vaniljglass till serveringen.

smält smöret och blanda i sockret och de övriga ingredienserna. Tryck ut smeten i en löstagbar form. Grädda i 200 grader i ca 25 min. Ta ut och låt kallna.

Gör kolasåsen medan pajskalet gräddas. Blanda ner allt utom smöret i en kastrull. koka kolasåsen tills den är tjock, ca 120 grader. Rör ner smöret och ha i såsen i pajskalet. Låt svalna. När pajen kallnat och kolasåsen blivit som en tjock stelnad kräm har man på hallonen (eller andra bär) och kanske en kvist citronmeliss. En kula med vaniljglass är gott till!

Sedan är det bara att göra ett gott kaffe och njuta av den läckra pajen!